Con tantos desafíos que enfrentan los fabricantes de alimentos, mantener un producto de calidad, un margen sostenible y una ventaja competitiva en el mercado puede parecer imposible sin el sistema ERP adecuado. Los sistemas ERP son fundamentales para los fabricantes y distribuidores en la industria alimentaria. Con las normas impuestas por la FDA, es vital que las organizaciones tengan visibilidad y control en cada etapa del ciclo de producción. Ya que no cumplir con las normas de la FDA puede resultar costoso. ¡Un fabricante con el que trabajamos gastó más de $300,000 en un año para cubrir multas por etiquetado incorrecto! ¿Alguna vez has tenido que pagar multas enormes por un error aparentemente simple? Comenta abajo.
Con herramientas integradas de gestión de calidad dentro de tu sistema ERP alimentario, tienes visibilidad en cada aspecto de tu proceso de producción y la capacidad de mantener un producto de calidad que cumpla con los estándares de todos. Desde las autoridades hasta el paladar más exigente del consumidor.
Ganar visibilidad
En la actualidad, la producción de alimentos se ha globalizado y se ha vuelto más complicada. Esta complejidad dificulta que los fabricantes de alimentos rastreen los productos desde las materias primas hasta los productos enviados. Es aún más difícil en caso de un retiro de productos. A pesar de la complejidad de la industria, muchos fabricantes de alimentos aún intentan utilizar registros en papel o varios sistemas independientes. Estas soluciones no son eficientes ni sostenibles. Imagina ser un fabricante de alimentos e intentar documentar los procesos de saneamiento o recopilar los resultados de las pruebas de seguridad alimentaria utilizando una hoja de cálculo básica o incluso en papel. Seguramente habrá errores de entrada y/o duplicación de datos que dificultarán cualquier eficiencia propuesta. Un método más eficiente para recopilar datos importantes, especialmente a la luz de FSMA, es implementar un sólido sistema ERP alimentario.
¿Por qué necesito un sistema ERP alimentario?
Con regulaciones como FSMA que cambian constantemente, puede ser difícil para las empresas cumplir y evitar multas. No es de extrañar que el 48% de los fabricantes de alimentos y bebidas informen que garantizar el cumplimiento de las regulaciones actuales y futuras es su principal prioridad organizativa. Aquí te presentamos 4 formas en que los sistemas ERP pueden brindar soporte de visibilidad para los fabricantes y distribuidores de alimentos:
Mejora de la seguridad alimentaria
Los sistemas ERP alimentarios brindan el control detallado que necesitas para rastrear fechas de vencimiento, atributos de ingredientes y otra información vital. Esto te ayuda a cumplir con altos estándares de seguridad alimentaria y mantener el cumplimiento, al agilizar el procesamiento de alimentos con etiquetado y empaquetado precisos. Para controlar de manera precisa factores clave como ingredientes, alérgenos y fechas de vencimiento, los fabricantes deben confiar en la tecnología para administrar y organizar sus operaciones.
Gestión efectiva de retiros de productos
Sin un sistema ERP alimentario, es casi imposible para los fabricantes de alimentos y bebidas rastrear las materias primas a través del proceso de producción hasta los productos enviados. Hacer esto manualmente llevará horas o días de clasificación a través de cientos de registros en papel. Los sistemas ERP alimentarios brindan el control que necesitas para rastrear lotes terminados, encontrar ingredientes cuestionables y localizar cualquier materia prima en caso de un retiro de productos. Un sistema ERP diseñado para fabricantes y distribuidores de alimentos incluye informes especializados para un proceso de retiro de productos simplificado. En caso de un retiro de productos, esto significa que puedes tener la documentación y las pruebas requeridas dentro del marco de tiempo obligatorio de la FDA para informar.
Control de costos de fabricación
Para muchos fabricantes y distribuidores, el control de costos es un dolor de cabeza importante, especialmente cuando los datos de costos están dispersos en silos separados. Utilizando un sistema ERP alimentario, los fabricantes pueden implementar procesos de fabricación ajustados, compras JIT y fabricación JIT para rastrear todos los costos, de modo que sepas exactamente cuánto cuesta fabricar tus productos. El software ERP adecuado te permite administrar tus costos, desarrollar pronósticos, presupuestar, realizar análisis de “qué pasaría si”, etc. En última instancia, la implementación de un software ERP conducirá a una reducción de los costos operativos, al disminuir los costos de control de inventario, los costos de producción, los costos administrativos y de marketing.
Trazabilidad de lotes
La trazabilidad significa que un fabricante puede rastrear todas las fases de producción y distribución de un alimento. Con los datos detallados que te brinda un ERP, puedes rastrear productos y bienes desde su inicio hasta su cumplimiento. Estos datos pueden ayudarte a: reducir los costos de cumplimiento, mejorar el rendimiento general de la cadena de suministro y varios procesos clave, mejorar la integridad y la imagen de la marca, obtener visibilidad en tiempo real, con la capacidad de rastrear hacia adelante y hacia atrás.
Conclusión
Implementar una solución para abordar problemas específicos de la industria alimentaria, como promover el cumplimiento, mejorar la trazabilidad de lotes y el control de calidad, te ayudará a obtener información valiosa, cumplir con los estándares regulatorios y reducir los costos operativos. En Admiral Consulting Group, sabemos que la automatización puede ayudar a que las empresas funcionen de manera eficiente y recomendamos a los clientes de la industria de fabricación y distribución de alimentos que implementen un sistema ERP que pueda manejar los requisitos únicos de su industria. Contáctanos aquí para descubrir nuevas ideas en tu negocio.
