En 2001, Starbucks abrió sus primeros locales en Israel. Sin embargo, solo dos años después, en 2003, habían desaparecido. Para la mayoría de las personas que viven en occidente, es difícil siquiera imaginar que una gran corporación como Starbucks pueda fallar. Sin embargo, las predicciones y la realidad a menudo no coinciden en el mundo de los negocios. Veamos por qué la cadena internacional de café fue rechazada en Israel.

1. Starbucks Se Limitó a una Ciudad

Starbucks abrió seis locales en Israel, todos en la misma ciudad: Tel Aviv. La empresa evitó otras ciudades, incluida la capital de Israel, Jerusalén, por varias razones diferentes. Tel Aviv era (y sigue siendo) un paraíso para los amantes de la comida debido a la gran cantidad de restaurantes locales y puestos de comida callejera en la ciudad que pueden tentar a cualquiera. Starbucks tuvo que competir con estos negocios de comida locales, incluidos algunos cafés premium como Aroma y Arcaffe.

2. El Café de Starbucks y su Cultura no Agradaron a los Clientes Israelíes

La falta de adaptación a la cultura local es una de las razones por las que Starbucks fracasó en Israel. Los clientes israelíes disfrutan de una experiencia de café sin prisas. Les gusta sentarse con sus amigos y charlar mientras disfrutan de una taza de café. Sin embargo, al ser una corporación mundial, el enfoque de Starbucks parecía estar en generar la mayor cantidad de beneficios posible, junto con posicionarse como líder del mercado. Para lograr esto, debían atender a la mayor cantidad de clientes posible, y los clientes debían entrar y salir rápido, algo que a la mayoría de los israelíes no les gustaba. Además, a los israelíes no les gustaba el producto. Los cafés locales servían espressos y capuchinos mejores y más fuertes. En cuanto al sabor, el menú americano de Starbucks no cumplía con las expectativas en Israel. Sin mencionar que los altos precios también fueron un problema. Aquí está lo que un cliente israelí tenía que decir sobre Starbucks: “Puedes entrar en cualquier Starbucks del mundo, en cualquier ciudad, y obtener una taza de café consistentemente mediocre”.

3. El Café fue Tratado como Petróleo

Starbucks se asoció con la Compañía de Combustible Delek Israel (DIFC) para ingresar al país de Medio Oriente. Para Starbucks, la experiencia de los clientes era clave y una forma de justificar sus altos costes. Por otro lado, DIFC probablemente veía el café como otro líquido negro que podía convertirse en dinero. Se dice también que uno de los líderes de esta empresa bromeó al afirmar que tanto el café como el petróleo son líquidos negros y que son buenos vendiendo líquidos negros, una delusión gigantesca. El contraste entre la mentalidad centrada en el cliente de Starbucks y los objetivos de lucro de DIFC no encajaba.

4. La Proximidad a Italia Fue una Ventaja para los Dueños de Cafeterías Locales

A mediados de los años 90, justo unos años antes de que Starbucks apareciera, Israel estaba progresando y los estándares de su cultura del café estaban mejorando. La cercanía geográfica de Israel a Italia también afectó a las cafeterías locales, ya que la capital mundial del café se encontraba a tan solo tres o cuatro horas de distancia de Israel. Algunos emprendedores israelíes fueron lo suficientemente proactivos como para viajar a Italia y aprender la receta para un buen café. Los dueños de cafeterías locales también formaron relaciones comerciales con tostadores de café en Italia y les enviaron café de clase mundial directamente a Israel. Los locales estaban mejorando en el juego del café. Por eso, Starbucks necesitaba un punto de venta único y realmente diferente.

5. El Mercado de Israel era Demasiado Pequeño para Starbucks

A pesar de que Starbucks no realizó una investigación adecuada antes de aventurarse en Australia y finalmente no pudo expandirse, todavía le quedan algunos locales en el país. Parte de la razón es el gran tamaño y la naturaleza cosmopolita del mercado del café australiano. Sin embargo, el mercado del café israelí era demasiado pequeño para manejar tales errores. Sin mencionar que la empresa eligió abrir sus locales en Tel Aviv y evitó otras ciudades en Israel. Así es como el mercado se redujo un poco más de lo que debería haber sido. Sí, el café no era tan sabroso y Starbucks no pudo dar a los clientes la oportunidad de relajarse y disfrutar de su taza de café. No, la empresa no tuvo tiempo suficiente para enmendar y cambiar la opinión de los clientes israelíes; las pérdidas habrían sido demasiado altas si se hubieran quedado.

Conclusión

Es sabio elegir un socio local cuando te aventuras en territorio extranjero. Pero recuerda, elige al local correcto, no solo a cualquier persona dispuesta a invertir su dinero en tu negocio, lo cual puede parecer muy tentador en ese momento. Starbucks debería haber formado una alianza comercial con alguien que estuviera familiarizado con la cultura del café israelí y la psicología del consumidor. Como nota al margen, es justo reconocer que no todo estaba bajo el control de Starbucks. Tuvieron que limitarse a una ciudad y competir con cientos de restaurantes. Y si pones todos los huevos en la misma canasta, bueno, entonces…

Source: Medium